Как выбрать?
Если вы не хотите впустую установить зонты, а хотите получить пользу, то необходимо правильно подходить к выбору оборудования. Выбирать нужно только качественные зонты и прочие системы вентиляции и при всё этом правильно их установить.
Для того, чтобы правильно выбрать оборудования, необходимо также немного изучить физику. Во время готовки поток горячего воздуха расширяется, из-за чего размеру приобретаемого зонта должны быть минимум на 10 см больше оборудования (и по каждой стороны).
Допустим мы возьмём в пример пароконвектоматы, размерами 80*80 см, которая стоит у стены. Соответственно размеры зонта должны быть не менее 90 см (вылет) и 100 см в длину. Если же плита того же размера, но отдельно стоящая, то минимальный размер вытяжки будет 100 на 100 см по всем сторонам.
Не стоит забывать и про высоту, на которую устанавливается вытяжка. Самое минимальное расстояние для установки должно быть 60-80см. Оптимальной для многих помещений является 80-100 см от плиты. Для помещений с низкими потолками устанавливаются вытяжки на высоте 60-70 см.
Но всё же главным параметром, на который смотрят большинство покупателей вытяжных зонтов является производительность модели. Необходимо правильно выбрать зонт, с оптимальным расходом воздуха. Правильный выбор зависит как от высота и длины самой модели, так и помещения, в котором он будет расположен.
Основные критерии выбора
- Также важным фактором является само оборудование, над которым и будет располагаться вытяжка. Основное правило — вытяжной зонт должен покрывать оборудования не меньше чем на 10 см.
- Самые стандартные вытяжки имеют ширину от 50 до 120 см. Если же вам необходимо размер побольше, то это уже выполняется по индивидуальному заказу. Хотя не редко их можно найти и на просторах интернета.
- Важным моментом также является уровень шума, который издаёт вытяжка. Чем мощнее вытяжной зонт, тем больше шум, что она издаёт. Иногда шум может быть столь велик, что работающему персоналу будет некомфортно. Если же, покупая мощное оборудования, не хотите навредить своему персоналу, то специалисты советуют выбирать специальные модели, которые оснащены шумопоглощающими устройствами.
- Многие вытяжки устанавливают слишком уж высоко и управлять ими становится трудно. Но технологии сейчас не стоят на месте и были придуманы специальное дистанционное управление. Такие вытяжные зонты будут стоить гораздо дороже, но удобство компенсирует вам все ваши затраты.
- Ещё одним фактором, который стоит учитывать, являются размеры самой трубы. Вытяжка не должна перекрывать края дымохода. Форма зонта в этом случае не играет никакой роли.
Кирпичная вытяжка
Кирпичные мангалы становятся все более популярны. У них свои достоинства. Это монументальное, долговечное сооружение. При правильном устройстве и умении мастера – такой мангал будет радовать, и украшать территорию долгие годы.
Плюсы кирпичной вытяжки:
- Долговечность;
- Малый нагрев кирпичной поверхности;
- Эстетичный вид, с помощью кирпичного мангала с вытяжкой можно создать практичную архитектурную миниатюру на вашем участке;
- Объединяет функции жаровни и вытяжки.
Изготовление кирпичной вытяжки
При желании и хорошем опыте в строительстве, можно построить мангал с вытяжкой из кирпича собственноручно. Для этого понадобятся:
- Кирпич;
- Смесь для укладки кирпича, либо раствор из глины и песка, в соотношении 7 частей глины к 3 частям песка;
- Металлические уголки, для упрощения монтажа вытяжки;
- Инструменты для кладки, для резки и сварки металлических уголков.
Важно: для возведения вытяжки и мангальной чаши, используйте только огнеупорные кирпич (шамотный) и смеси. Иначе, под воздействием высоких температур вся конструкция разрушится. Вместо жаростойкой смеси допустимо применение раствора из глины и песка
Вместо жаростойкой смеси допустимо применение раствора из глины и песка.
Последовательность монтажа:
- Разметьте положение вытяжки, не забывая, что она должна быть больше по габаритам и объему самого мангала;
- Сначала выкладываются опорные стенки, на которых будет лежать дымосборник. Задняя и две боковых;
- На кирпичные опоры устанавливается металлический каркас из уголков. По аналогии с металлической вытяжкой, он также имеет форму усеченной пирамиды. В первую очередь, сваривается нижняя часть, затем верхняя зауженная часть каркаса, и они соединяются уголками, также при помощи сварки. Для удобства кладки, можно собрать из уголков каркас дымохода, приварив его к каркасу вытяжки;
- Готовый каркас обкладывается кирпичом. Первый ряд выставляется кирпичом перпендикулярно задней опорной стенке, второй и последующие – параллельно, со смещением 17 мм, создавая необходимую пирамидальность;
- Выкладка дымохода выполняется по каркасу или без него, при соблюдении минимального внутреннего диаметра 120 мм;
- Установить зонт-заглушку, защищающую от осадков.
Вытяжные зонты из нержавеющей стали
Навесные зонты для вытяжки могут отличаться как конфигурацией (пристенные, островные), так и материалом. Чаще всего для изготовления этого элемента вентиляционной системы используется нержавеющая сталь, которая обладает следующими преимуществами:
- прочность;
- длительный срок службы;
- защита от газов и агрессивных химических веществ;
- защита от развития коррозии.
Последний пункт является основным достоинством нержавейки. Именно защита от пагубного воздействия влаги, которая вызывает коррозию металла, позволяет значительно продлить срок службы зонта вытяжки. Также важным элементом, влияющим на корректность работы системы, стоит назвать жироуловитель. О его достоинствах и типах вы можете прочитать выше.
В нашей компании вы можете купить качественные зонты из нержавейки, а также заказать изготовление деталей по оригинальным замерам. У нас вы найдете:
- симметричные изделия и модели со смещением;
- односторонние зонты;
- варианты с фланцем и без него.
Мы предлагаем как классические варианты для закрытых кухонь, так и зонты для барбекю (мангал) и тандыра. С нашими вытяжками вы сможете быстро избавиться от неприятного запаха на кухне, а также защитить дымоход от засорения.
Как сделать своими руками
Изготовление вытяжного колпака для трубы, процесс несложный и простой. Перед тем как приступить к работе стоит выбрать схему и снять размеры самой трубы.
Схемы и размеры
В просторах интернета вы сможете найти огромный выбор схем для монтажа крышного вентиляционного зонта. Перед тем, как приступить к работе обязательно ознакомьтесь с таблицей размеров, которую используют на схемах.
Мы предлагаем вашему вниманию один из самых простых зонтов, который состоит из основания цилиндрической формы, крыши в виде конуса и трех лапок-держателей.
Подготовка материала
Важным элементом любой работы является подготовка. Для изготовления вам потребуется:
- лист оцинкованной стали;
- лист картона;
- карандаш;
- линейка;
- циркуль;
- ножницы для металла;
- болты с гайками или заклепки.
Выбор конструкции
Мы предлагаем две самые простые конструкции, и приводим их на рисунке (рис. 1). Отличие данных схем, в форме крыши которая будет изготовлена. В зависимости от выбранного рисунка используйте такие размеры:
| А | Б | Н | Н1 |
| 25 | 45 | 24 | 15 |
| 50 | 90 | 40 | 25 |
| 100 | 180 | 81,1 | 53,8 |
| А | Б | Б1 | Б2 | Н | Н1 |
| 25 | 45 | 40 | 72 | 40 | 25 |
| 50 | 90 | 80 | 144 | 93 | 63,8 |
| 80 | 144 | 100 | 180 | 99,5 | 63,8 |
Размер вы подбираете исходя из вашей трубы, мы приводим для вас основные размеры, если вы не смогли найти подходящий, воспользуйтесь другой схемой (найти легко сможете в просторах интернета).
Порядок действий
Работы проводите в следующем порядке:
- На листе картона произведите чертеж каждой части конструкции.
- Вырежьте каждую деталь, это будет своеобразный макет.
- Перенесите эти изображения на металл, и изготовьте деталь посредством использования ножниц.
- Произведите крепление металла между собой с помощью болтов или заклепок.
- Произведите соединение ножки и крыши с помощью изготовленных лапок.
Простой и надежный дымник готов! Он сможет прослужить много лет если будет крепко закреплен к дымоходу. Но все же если вы возлагаете на него большой список функций, лучше обратится в специализированный магазин.
Особенности кирпичной конструкции
Основа купола – железный каркас, сваренный из прочного уголка. Перед началом кладки его обрабатывают грунтовкой и красят для лучшей защиты. Так как температура непосредственно над топкой достаточно высокая, сборник дыма делают из огнеупорного кирпича. Форма конструкции – ступенчатая, на сужение.
Дымоход выполняют как из шамотного, так и из печного кирпича. Если мангал стоит на открытой территории, на стенках дымосборника делают водоотводящие скаты из термостойкого кровельного материала. Тогда во время осадков влага не будет разрушать строительную конструкцию. Зонтик над трубой – металлический.
Как выбрать подходящий зонт для трубы
На выбор конструкции влияют два фактора: форма дымохода и тип котельной установки.
С первым пунктом все понятно: форма зонта всегда идентична сечению трубы. Если дымоход изготовлен из стандартной круглой трубы, то основание колпака тоже должно быть круглым, а его верхняя часть должна быть изготовлена в виде конуса или обычного плоского круга.
Рекомендуем ознакомиться: Что такое фановая труба и нужна ли она в частном доме
Что касается типа котельной, то здесь важную роль играют свойства сжигаемого топлива. При сжигании газа образуется большое количество водяных паров, которые при соприкосновении с защитным зонтом конденсируются и образуют наледь. Поэтому при отоплении дома газом единственно возможный вариант оголовка – сопло с отверстием в верхней части.
В котельной с твердотопливной установкой температура дыма на выходе достигает 250 градусов, а влаги образуется гораздо меньше, чем при работе газовой горелки. Поэтому допускается использование защитных зонтов любого типа.
Виды вентиляционных зонтов
В зависимости от формы и назначения вытяжные вентиляционные зонты бывают:
- круглыми;
- прямоугольными;
- вытяжными;
- канализационными.
Круглые вентиляционные зонты
Круглые зонты устанавливаются на оголовки вентиляционных труб соответствующего сечения. Они подходят системам с любым типом тяги, предохраняя трубы от попадания осадков. Крепятся зонты бандажным, фланцевым или ниппельным соединением.
Производят круглые зонты для вентиляционных систем из:
- листовой оцинкованной стали;
- меди;
- нержавеющей стали.
Пластик используют в основном для производства вентиляционных канализационных зонтов.
Некоторые модели дополняют сеткой, прикрывающей выходное отверстие от мелких грызунов, птиц, сухой листвы.
Прямоугольные вентиляционные зонты
Прямоугольные и квадратные вентиляционные зонты устанавливают обычно на утепленных вытяжных шахтах. Крепят ниппельным соединением.
Прямоугольные зонты для вентиляции выпускаются из листовой стали толщиной 0,55 – 1 мм согласно ТУ. Соотношение сторон может выбираться в зависимости от проекта шахты, но с учетом ГОСТ на зонты вентиляционных систем. Выходное отверстие прямоугольного вентиляционного зонта также может быть прикрыто сеткой.
Канализационные вентиляционные зонты
ПВХ зонты для вентиляции внутренней канализации несут ту же защитную функцию, но еще регулируют давление в трубах. Вентиляционный зонт устанавливается на оголовок безнапорной канализационной трубы, он выдерживает до +60 градусов. Для крепления вентиляционных зонтов ПВХ используется раструбное соединение, которое уплотняют резиновым кольцом, не допускающим протечки.
Требования ГОСТа для ПВХ-зонтов вентиляционных систем:
| Диаметр в мм | Масса, гр |
| 50 | 890 |
| 110 | 1230 |
Диаметры вентиляционных ПВХ зонтов совпадает с типоразмерным рядом канализационных труб и может быть 50 или 110 мм. Зонты для вентиляции из ПВХ производятся только под круглое сечение.
Вытяжные вентиляционные зонты
Вытяжные зонты устанавливаются на кухнях кафе и ресторанов над варочными панелями и духовыми шкафами. Горячий воздух и пар поднимаются вверх и сразу попадают в купол вытяжного зонта. Для усиления эффективности в зонт часто встраивают вентилятор. Существуют и приточно-вытяжные модели кухонных зонтов.
Вытяжные вентиляционные зонты могут быть:
- Пристенными. Они навешиваются на стену над источником тепла и влаги. Зонты небольшого диаметра крепятся только к стене, более габаритные дополнительно к потолку цепями;
- Центральными. Такие зонты устанавливают при «островном» расположении плит. Оптимальный эффект достигается при компоновке двух зонтов, которые тыльными поверхностями крепятся друг к другу, а к потолку цепями.
На предприятиях общепита чаще устанавливают пристенные вентиляционные зонты.
Любая модель зонта состоит из корпуса и лабиринтных фильтров, которые периодически демонтируются для мытья. Все детали производят из пищевой нержавейки, устойчивой к воздействию тепла, влаги, жира и моющих средств.
Центральные и пристенные вентиляционные зонты оснащают сливным каналом и накопительными емкостями, в которые с фильтров стекает жир.
Принцип работы центральных и пристенных зонтов для вентиляции достаточно прост: горячий воздух с частичками масел ударяется в стенки лабиринтного фильтра, происходит конденсация масел, которые по мере скопления стекают в накопительные емкости по герметичным сливным трубкам. Для облегчения чистки накопительных емкостей в них наливается небольшое количество моющего средства. Очищаются стаканы 1 раз в 7 дней.
Основные характеристики
Как правило, вытяжные вентиляционные зонты своими руками не изготавливают. Поэтому при выборе пригодятся главные параметры, определяющие работу:
- Размеры. Ширина купола должна быть на 10 см больше, чем поверхность плиты. Например, при ширине варочной поверхности 450 мм ширина зонта – 550 мм или больше. Иначе он не сможет качественно улавливать пар и жиры;
- Скорость воздуха и сопротивление. Сопротивление и скорость воздуха зависят от конструкции лабиринтного фильтра. Чтобы все масло оседало на его стенках, скорость воздуха должна быть в пределах 0,8 – 1,5 метра в секунду. В противном случае качество работы зонта заметно снизится;
- Температура внутри. Если температура в зонте будет выше +100 градусов, жир испарится и осядет уже в воздуховоде;
- Расход воздуха. Это один из важнейших показателей, который высчитывается в зависимости от объема помещения, мощности и числа плит и духовых шкафов, интенсивности работы цеха.
Как видите, своими руками вентиляционный зонт сделать непросто. Существуют ГОСТы на зонты систем вентиляции, регламентирующие габариты, характеристики и материалы для их изготовления.
Виды зонтов
По принципу работы приборы разделяются на две группы:
- Вытяжные модели обладают только одной функцией, направленной на отвод грязного воздуха из помещения.
- Приточно-вытяжные модели исполняют две функции: отводят грязные парообразные массы, а также обеспечивают приток чистого воздуха с улицы.
Обеспечивающие кондиционирование вытяжки ставят внутри помещений, где ограничен приток кислорода. Количество подаваемого свежего воздуха на треть меньше от всасываемых грязных воздушных масс.
Разделяются вытяжные приборы на три группы по типу конструкции:
- Особенностью пристенных вытяжных зонтов является наличие одного ряда фильтров, улавливающих жир. Купол крепится к стене над варочной поверхностью или другим оборудованием.
- Модели островного типа оснащены двумя рядами фильтров. Высокопроизводительные вытяжки подвешивают тросами или цепями к потолку. Располагают купола над отдельно стоящими приборами больших габаритов в любой части помещения. Прямоугольные модели допускается подвешивать у стены.
- Зонты-переходы устанавливают над открытым источником огня. В быту их подвешивают над мангалами. Купол обязательно комплектуется искрогасящей сеткой.
Все модели зонтов в поперечном сечении имеют форму трапеции, прямоугольника или треугольника. По предназначению вытяжки бывают бытовые и промышленные.
Промышленные
Зонты для промышленных систем вентиляции отличаются большими габаритами, а также наличием мощного вентилятора. Набор фильтров оснащен специальными улавливателями. Осевшие примеси жира из них стекают в стакан.
Бытовые
Вытяжки бытового назначения оснащены одноразовыми фильтрами из бумаги или волокна. Зонты обычно выпускаются пристенного типа, так как на кухне плита находится чаще всего у стены.
Приборы комплектуются менее мощным вентилятором, а размеры рассчитаны на площадь варочной поверхности бытовой плиты.
Материалы
Выбор материала для вытяжного устройства зависит от конструкции мангала. Если сооружение кирпичное, то для изготовления зонта подходит как металл, так и кирпич. Чем отличаются эти материалы:
- Прочностью и жесткостью. Каменная кладка обладает большим механическим сопротивлением, чем металл. Конечно, в мангал никто не собирается въезжать на танке, но эти качества полезны при эксплуатации: кирпичная конструкция не нарушится от случайных ударов, сильных порывов ветра и при качественной кладке не деформируется со временем.
- Сроком службы. Металл ржавеет, выгорает на солнце и при высокой температуре, поэтому продолжительность его эксплуатации значительно ниже, чем у кирпича.
- Сложностью и временем изготовления. Для выполнения зонта из листа стали не нужно обладать навыками кладки, замешивать связующий раствор и таскать кирпичи. Изготовить вытяжку из металла легче.
- Стоимостью затрат. И по этому пункту сталь выигрывает. Купить лист железа выйдет намного дешевле, чем приобретать кирпичи и раствор.
И стальной, и кирпичный зонт отлично справляются со своими функциями. Никакой разницы в отводе продуктов горения нет.
Металлические дымоходы для: 1) мангала, 2) барбекю
Как установить фильтр
Стандартная установка фильтра подразумевает диагональное перекрытие внутри корпуса, если речь идет о фильтрах лабиринтного типа. Если зонт оснащается или дополняется ячейковым фильтром, тот устанавливается на нижнее основание. Поддон для сбора жира становится опорой для нижнего края фильтра.Вторая схема монтажа предусматривает создание V-образной конструкции из лабиринтных фильтров. Поддон в этом случае используется один. Ячейковые фильтры устанавливаются в два ряда. Ячейковый фильтр ФЯЖ. ФЯЖ рассчитан на длительный срок службы и при этом сохраняет хорошие технические характеристики при рабочей температуре окружающей среды до + 70 °С. Устойчив к воздействию агрессивных газовых и паровых веществ. Неразборный, состоит из металлической рамки и пятислойной сетки. Может быть установлен в воздуховоде, перед вентилятором, или вместо жироуловителя непосредственно внутрь зонта. Поддон. Совмещает две функции: становится опорой для жироуловителя и емкостью для оседающего жира. Чтобы не нарушать эстетичного вида вытяжного зонта поддоны прячут Внутрь корпуса зонта. Технология производства вытяжных зонтов позволяет сделать конструкцию неразборной, но гораздо практичнее оборудовать их съемными поддонами – их легче очищать. Жироуловители закрепляют в зонтах под углом в 45-60°. Кран для слива жира. Опциональный атрибут вытяжного зонта. Примечательно, но поскольку жировые отложения не обладают текучестью жидкости, в большинстве случаев не является необходимым. Соединения. Зонты могут быть клепанные и сварные. Сварные, хоть и дороже, но качественнее.
2 Классификация устройства
Сегодня для дымохода используются прямоугольные зонты двух типов:
- Вытяжные зонты. Главным их предназначением является полное устранение ненужных газов, веществ, продуктов сгорания из дымохода. Сильно разогретые потоки воздуха втягиваются зонтом, после чего транспортируются через трубу, где размещены жироулавливающие фильтры и в конечном итоге переправляются обратно в воздуховод, с помощью которого и выводятся из здания. Все это можно легко сделать своими руками.
- Приточно-вытяжные зонты. Благодаря ним обеспечивается, как и вытяжка загрязненного воздуха, так и поступление нового, чистого воздуха в помещение. Данные зонты лучше всего использовать в тех комнатах, где из-за определенных обстоятельств ограничивается приток чистого воздуха. Надо всегда проводить расчет с учетом того, что объемы подаваемых и вытягиваемых потоков воздуха всегда будут отличаться друг от друга. Поэтому ни в коем случае не надо рассчитывать на то, что вытяжные зонты поспособствуют полному уничтожению запахов, газов и других веществ. Хотя дымоход, конечно, будет работать намного эффективнее.
Существует и классификация по типу конструкции. Так, вытяжные и приточно-вытяжные прямоугольные и круглые зонты делят на островные и пристенные.
2.1
Монтаж своими руками и особенности расчета
Хочется отметить, что установка своими руками таких зонтов вполне реальна, так как на самом деле ничего сложного в такой работе нет. Ниже приведем несколько наиболее популярных способов установки зонта для дымохода.
Способ №1. Установка пристенных вытяжных зонтов, применяя анкера. Проведя определенный расчет, подбирается длина зонта и в задней части стенки сверлятся 2 или 3 равные отверстия. Используя увеличенные модели шайб, вытяжной зонт сначала притягивается, а потом и устанавливается на стене
Очень важно, чтобы стена была идеально ровной.
Установка своими руками прямоугольных зонтов через цанги и шпильки к потолку. В самом начале необходимо под шпильки просверлить 4 идентичные отверстия. Все эти отверстия сверлятся строго по краям зонта, после чего устройство крепится непосредственно к потолку
Современный дымоход идеально работает, если применяется данный вариант. Единственный минус, расчет высоты потолка к стандартной длине шпильки не позволить применять данную технологию, если высота помещения больше, чем 4 метра.
Монтаж вытяжных зонтов для дымохода, используя различные тросы и цепи через анкера и кронштейны к потолку. Для того чтобы все сделать своими руками надо приварить 4 кронштейна необходимых параметров к верхней горизонтальной части зонта, после чего с помощью карабина надежно зафиксировать цепь или трос. Второй конец такой цепи или троса надо так же надежно соединить с потолком. Среди недостатков такого метода можно отметить шаткость конструкции, поэтому обвязывать ее воздуховодами совсем не просто, но для дымохода такая схема отлично подходит.
Все эти отверстия сверлятся строго по краям зонта, после чего устройство крепится непосредственно к потолку. Современный дымоход идеально работает, если применяется данный вариант. Единственный минус, расчет высоты потолка к стандартной длине шпильки не позволить применять данную технологию, если высота помещения больше, чем 4 метра.
Монтаж вытяжных зонтов для дымохода, используя различные тросы и цепи через анкера и кронштейны к потолку. Для того чтобы все сделать своими руками надо приварить 4 кронштейна необходимых параметров к верхней горизонтальной части зонта, после чего с помощью карабина надежно зафиксировать цепь или трос. Второй конец такой цепи или троса надо так же надежно соединить с потолком. Среди недостатков такого метода можно отметить шаткость конструкции, поэтому обвязывать ее воздуховодами совсем не просто, но для дымохода такая схема отлично подходит.
Как видим, провести установку своими руками совсем не сложно. Главное подстроить зонт как можно ближе под трубу дымохода и учитывать некоторые нюансы.
Область применения
Приточно-вытяжные и вытяжные зонты вентиляционных систем сегодня широко используют промышленные предприятия и не только. Большое распространение такие системы нашли на предприятиях общественного питания, таких как рестораны, столовые, бары, комбинаты питания, кафе и так далее.
Также монтаж зонтов проводится и над всевозможными устройствами теплового оборудования, в частности это касается фритюрниц, газовых плит, жаровых шкафов. Если проведенный расчет позволяет установить такие зонты, то их применяют и в разных производственных помещениях – пищевых, фармакологических, физических, химических.
Источник: